Conjunto de facas Global da MasterChef

Conjunto de facas Global com as 2 facas mais utilizadas no programa MasterChef edições de 2013 e 2014. Também disponíveis na nossa loja online as facas utilizadas na edição de 2016, MasterChef 4.

As facas Global são uma das marcas de facas profissionais mais apreciadas a nível mundial, tanto por cozinheiros profissionais como amadores. Fabricadas no Japão de forma artesanal e forjadas numa única peça em aço inoxidável de excelente qualidade (CROMOVA 18%), com alguns cuidados básicos duram toda a vida em excelentes condições. Este conjunto de facas Global é composto por uma faca de cozinheiro com lâmina de 16 cm e uma faca de legumes com 11 cm de lâmina, perfeitas para a maioria das tarefas em casa. Trabalhamos com toda a coleção de facas Global; se não encontrar a referência que procura, contacte-nos e facultamos-lha. Na parte inferior esquerda desta página encontrará uma ligação “catálogos” para o catálogo de facas Global, onde poderá consultar toda a gama.

As facas japonesas Global têm o fio de forma côncava, e não o tradicional fio ocidental em forma de “V”; desta forma a lâmina penetra melhor no alimento e o fio é mais duradouro.

Para que uma faca de alta qualidade como estas dure toda a vida, devemos seguir alguns cuidados básicos:

Armazenamento:

O erro mais comum em muitas cozinhas é guardar as facas amontoadas em gavetas; com esta prática o fio sofre muito. O melhor é utilizar um cepo, um íman ou uma manta de facas.

Limpeza:

Recomenda-se não lavar na máquina de lavar loiça; o uso de um detergente muito forte ou uma secagem deficiente pode levar à perda do brilho do metal. O melhor será sempre, depois de as utilizar, lavá-las sob um jato de água com um detergente da loiça normal e secá-las bem depois de enxaguadas.

Utilização:

Cada faca tem um comprimento, largura e flexibilidade de lâmina pensados para uma tarefa concreta. É muito importante utilizar a faca adequada a cada tarefa. Usar uma faca de cozinheiro para desossar pode estragar a faca ou, pior ainda, provocar um acidente.

Manutenção:

Insistimos muito em que uma faca sem fio é mais perigosa e menos útil do que uma faca em perfeitas condições. Se seguirmos os conselhos anteriores, uma faca desta qualidade durará muito tempo sem necessidade de a afiar. Mas, independentemente da afiação, será recomendável utilizar o fuzil com frequência, neste caso um fuzil cerâmico, dado que mantém o fio em perfeitas condições. Quando for necessário afiar, utilizaremos uma pedra de amolar ou um afiador elétrico com pedra de grão médio.

Parece-nos interessante referir que as facas Global não são uma marca que tenha alcançado fama por patrocinar programas de televisão como o MasterChef. A Global é um fabricante japonês com muitos anos de experiência e produtos de alta qualidade muito apreciados por cozinheiros profissionais em todo o mundo.

Este conjunto de facas profissionais Global vem embalado numa elegante caixa litografada, o que o torna perfeito para presente.