Set di coltelli Global MasterChef

Set di coltelli Global con i 2 coltelli più utilizzati nel programma MasterChef edizione 2013 e 2014. Nel nostro negozio online sono disponibili anche i coltelli utilizzati nell'edizione 2016 Masterchef 4.

I coltelli Global sono uno dei marchi di coltelli professionali più apprezzati a livello mondiale, sia dai cuochi professionisti sia dagli appassionati. Fabbricati in Giappone artigianalmente e forgiati in un solo pezzo con acciaio inox di eccellente qualità (CROMOVA 18%), con poche cure di base durano tutta la vita in ottime condizioni. Questo set di coltelli Global è composto da un coltello da chef con lama da 16 cm e da uno spelucchino con lama da 11 cm, perfetti per la maggior parte delle attività in casa. Lavoriamo con tutta la collezione di coltelli Global: se non si trova la referenza cercata, basta richiederla e viene fornita. Nella parte inferiore sinistra di questa pagina si trova un link “cataloghi” al catalogo dei coltelli Global, dove si può consultare tutta la gamma.

I coltelli giapponesi Global hanno il filo di forma concava e non il tradizionale filo occidentale a “V”: in questo modo la lama del coltello penetra meglio nell'alimento e il filo è più duraturo.

Perché un coltello di alta qualità come questi duri tutta la vita, occorre seguire alcune cure di base:

Conservazione:

L'errore più comune in molte cucine è conservare i coltelli ammucchiati nei cassetti: con questa pratica il filo del coltello soffre molto. Meglio utilizzare un ceppo, una barra magnetica o un rotolo portacoltelli.

Pulizia:

Si consiglia di non lavare in lavastoviglie: l'uso di un detersivo molto aggressivo o un'asciugatura non accurata possono portare a una perdita di lucentezza del metallo. La cosa migliore è sempre lavarli dopo l'uso sotto un getto d'acqua con un normale detersivo per piatti e asciugarli bene una volta risciacquati.

Uso:

Ogni coltello ha una lunghezza, una larghezza e una flessibilità della lama pensate per un compito preciso. È molto importante utilizzare il coltello adatto a ogni attività. Utilizzare un coltello da chef per disossare può rovinare il coltello o, quel che è peggio, causare un incidente con il coltello.

Manutenzione:

Va sottolineato che un coltello non affilato è più pericoloso e meno utile di un coltello in perfette condizioni. Seguendo i consigli citati sopra, un coltello di questa qualità dura molto tempo senza bisogno di affilarlo. Ma indipendentemente dall'affilatura, è consigliabile utilizzare spesso l'acciaino, in questo caso un acciaino in ceramica, poiché mantiene il filo in perfette condizioni. Quando è necessario affilare, si utilizza una pietra per affilare o un affilatore elettrico con pietra a grana media.

Ci sembra interessante segnalare che i coltelli Global non sono un marchio diventato famoso grazie alla sponsorizzazione di programmi televisivi come MasterChef. Global è un produttore giapponese con molti anni di esperienza e prodotti di alta qualità molto apprezzati dai cuochi professionisti di tutto il mondo.

Questo set di coltelli professionali Global è confezionato in un'elegante scatola litografata che lo rende perfetto per i regali.