Fusil à aiguiser pour couteaux d'Arcos

Les fusils à aiguiser les couteaux sont des ustensiles de base dans toute cuisine, au même titre que les couteaux. Garder le tranchant du couteau affûté à tout moment est fondamental, pour la sécurité, pour prolonger la durée de vie du couteau et pour faciliter le travail à réaliser.

Contrairement à une croyance répandue, le fusil à aiguiser n'affûte pas par lui-même ; en réalité, il redresse et entretient le tranchant, c'est pourquoi il est si important de l'utiliser régulièrement et de maintenir le fil du couteau pour qu'il remplisse correctement sa fonction et conserve un rendement permanent.

Pour utiliser correctement le fusil, il faut garder immobile le bras qui le tient et, de l'autre main, faire glisser la lame du couteau en maintenant un angle d'environ 20 degrés. L'idéal est d'alterner les côtés de la lame à chaque passage pour garder une symétrie du fil et ne pas charger un côté plus que l'autre.

Les fusils à aiguiser d'ARCOS se distinguent par leur qualité ; ils sont fabriqués à Albacete par cette grande marque de coutellerie. Les manches des fusils sont pensés pour une prise ferme, ils sont antidérapants et s'adaptent à la main. Les mèches se déclinent en différentes tailles et matériaux ; les plus courantes sont en acier carbone, que vous trouverez sur cette même page, en 2 tailles disponibles : une de 280 mm de long et 10 mm d'épaisseur et une autre de 300 mm de long et 13 mm d'épaisseur. Mais elles sont aussi fabriquées dans d'autres matériaux plus abrasifs, comme les fusils recouverts de diamant que vous trouverez également dans cette boutique en ligne.