Acciaino per coltelli Arcos

Gli acciaini per affilare i coltelli sono utensili di base in ogni cucina, tanto quanto i coltelli. Mantenere il filo del coltello sempre affilato è fondamentale, per sicurezza, per prolungare la vita utile del coltello e per agevolare il lavoro da svolgere.

Contrariamente alla convinzione comune, l'acciaino per coltelli di per sé non affila: in realtà quello che fa è ravvivare e mantenere il filo, per questo è così importante utilizzarlo regolarmente e mantenere il filo del coltello affinché svolga la sua funzione in modo adeguato e conservi un rendimento costante.

Per utilizzare correttamente l'acciaino occorre tenere fermo il braccio che lo impugna e, con l'altra mano, far scorrere la lama del coltello mantenendo un angolo di circa 20 gradi. L'ideale è alternare i lati della lama a ogni passata, per mantenere una simmetria del filo e non caricare un lato più dell'altro.

Gli acciaini per coltelli di ARCOS si distinguono per la loro qualità e sono fabbricati ad Albacete da questo grande marchio di coltelleria. I manici degli acciaini sono pensati per una presa salda, sono antiscivolo e si adattano alla mano. Le aste sono disponibili in diverse misure e materiali: le più comuni sono quelle in acciaio al carbonio presenti in questa stessa pagina, con 2 misure disponibili, una da 280 mm di lunghezza e 10 mm di spessore e un'altra da 300 mm di lunghezza e 13 mm di spessore. Ma si fabbricano anche in altri materiali più abrasivi, come gli acciaini con rivestimento diamantato disponibili anch'essi in questo negozio online.