Arcos Wetzstahl für Messer

Der Wetzstahl zum Schärfen von Messern gehört in jeder Küche zur Grundausstattung, ebenso wie die Messer selbst. Die Klinge stets scharf zu halten ist entscheidend – für die Sicherheit, für eine längere Lebensdauer des Messers und für eine leichtere Arbeit.

Entgegen der landläufigen Meinung schärft der Wetzstahl selbst nicht, sondern richtet die Schneide auf und erhält den Schliff. Deshalb ist es so wichtig, ihn regelmäßig zu verwenden und die Schneide zu pflegen, damit das Messer seine Funktion richtig erfüllt und dauerhaft leistungsfähig bleibt.

Zur richtigen Anwendung halten Sie den Arm mit dem Wetzstahl ruhig und ziehen mit der anderen Hand die Klinge in einem Winkel von etwa 20 Grad daran entlang. Ideal ist es, bei jedem Zug die Klingenseite zu wechseln, um die Symmetrie der Schneide zu wahren und keine Seite stärker zu beanspruchen als die andere.

Die Wetzstähle von ARCOS zeichnen sich durch ihre Qualität aus und werden in Albacete von dieser großen Messermarke gefertigt. Die Griffe der Wetzstähle sind für einen festen Halt ausgelegt, rutschfest und liegen gut in der Hand. Die Stäbe gibt es in verschiedenen Größen und Materialien; am gängigsten sind die aus Karbonstahl, die Sie auf dieser Seite finden. Es sind 2 Größen erhältlich: einer mit 280 mm Länge und 10 mm Stärke und einer mit 300 mm Länge und 13 mm Stärke. Es werden aber auch abrasivere Materialien gefertigt, etwa die diamantbeschichteten Wetzstähle, die Sie ebenfalls in diesem Online-Shop finden.