Couvercle retourne-tortilla en acier inox de Ibili

Le couvercle retourne-tortilla de Ibili est un couvercle en acier inoxydable 18/10 à bouton central conçu pour retourner la tortilla de pommes de terre sans qu'elle se casse ni qu'elle coule. Il est disponible en deux diamètres, 26 et 30 cm, et, en plus de retourner les tortillas, il sert de couvercle multi-usage pour marmites et poêles. Fabriqué par la marque espagnole Ibili, c'est un outil simple, durable et facile à nettoyer qui durera longtemps dans votre cuisine.

Comment retourner la tortilla sans qu'elle se casse

Retourner la tortilla avec une assiette est la manœuvre où l'on perd le plus de tortillas : l'assiette glisse, l'œuf coule sur les bords et brûle les doigts. Ce couvercle résout le problème de façon simple et confortable grâce à son bouton central : en le tenant par le bouton, il est très facile de centrer le couvercle sur la poêle et de le maintenir fermement, de sorte qu'il ne se déplace pas lorsqu'on retourne l'ensemble.

La technique est simple : lorsque la tortilla est prise sur la première face, retirez la poêle du feu, placez le couvercle dessus bien centré, tenez le bouton d'une main et le manche de la poêle de l'autre, et retournez d'un geste décidé. La tortilla se retrouve sur le couvercle et il ne vous reste qu'à la faire glisser de nouveau dans la poêle pour cuire l'autre face. Le bord du couvercle retient l'œuf encore liquide, il ne coule donc pas comme avec une assiette plate.

Quel diamètre choisir : 26 ou 30 cm

Choisissez un couvercle d'un diamètre égal ou légèrement supérieur à celui de votre poêle, de façon à la couvrir entièrement lors du retournement. La mesure de 26 cm est la plus courante pour les poêles à tortilla domestiques, et celle de 30 cm convient aux grandes poêles et aux tortillas de nombreuses portions, comme celles d'une poêle antiadhésive Natura de Ibili de 28 ou 30 cm.

Bien plus qu'un retourne-tortilla

Bien qu'il soit destiné à retourner les tortillas, ce couvercle multi-usage facilite de nombreuses autres tâches culinaires : il permet de vérifier la cuisson de pizzas, empanadas ou crêpes sans les démonter, et fonctionne comme couvercle pour n'importe quelle marmite ou poêle de votre cuisine pendant que vous cuisinez ou maintenez un plat au chaud.

Matériau et entretien

Il est fabriqué en acier inoxydable 18/10, le même acier de qualité que celui des batteries de cuisine : il ne rouille pas, ne retient pas les odeurs et supporte un usage quotidien sans se déformer. Sa surface lisse se nettoie en quelques secondes à l'eau et au savon, et son excellente fabrication garantit que le bouton reste bien fixé au fil des ans.

Questions fréquentes sur le couvercle retourne-tortilla de Ibili

Quel diamètre de couvercle retourne-tortilla me faut-il ?

Un diamètre égal ou légèrement supérieur à celui de votre poêle : celui de 26 cm couvre les poêles à tortilla habituelles et celui de 30 cm est destiné aux grandes poêles de 28-30 cm.

En quel matériau est-il fabriqué ?

En acier inoxydable 18/10, un acier de qualité qui ne rouille pas, ne prend pas les odeurs et se nettoie facilement.

Sert-il aussi de couvercle normal ?

Oui. Vous pouvez l'utiliser comme couvercle de marmites et de poêles, ainsi que pour vérifier la cuisson de pizzas, empanadas ou crêpes.

Pourquoi est-il préférable à une assiette pour retourner la tortilla ?

Parce que le bouton central permet de le centrer et de le maintenir fermement sur la poêle, il ne se déplace pas lors du retournement et son bord retient l'œuf non pris, évitant coulures et brûlures.

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