Cómo cocinar el cerdo

Ce livre n'est pas un simple livre de cuisine. C'est un divertissant volume de poche pour gastronomes qui aborde tout ce qui touche au porc et à ses différents morceaux, offrant une combinaison unique de contexte historique, géographique et culinaire. Aujourd'hui, nous pouvons profiter d'une énorme variété d'extraordinaires produits carnés à l'histoire fascinante. Plus de 100 extraordinaires recettes illustrées proposées par le chef Christopher Trotter s'accompagnent d'explications sur la façon de préparer les différents morceaux du porc. Avec ses appétissantes photographies et ses textes et descriptions intéressants, ce livre deviendra indispensable pour tout amateur de pâtés en croûte, de sandwichs au bacon ou de saucisses.