Cómo cocinar el cerdo

Este livro não é um simples livro de cozinha. É um divertido volume de bolso para gastrónomos que aborda tudo o que se relaciona com o porco e os seus diferentes cortes, oferecendo uma combinação única de contexto de dados históricos, geográficos e culinários. Hoje em dia podemos desfrutar de uma enorme variedade de extraordinários produtos de carne com uma história fascinante. Mais de 100 extraordinárias receitas ilustradas propostas pelo chef Christopher Trotter acompanham-se de explicações sobre como preparar os diferentes cortes do porco. Com as suas apetitosas fotografias e os seus interessantes textos e descrições, este livro tornar-se-á indispensável para qualquer fã de empadões de carne, sandes de bacon ou salsichas.