Cómo cocinar el cerdo

Dit is niet zomaar een kookboek. Het is een onderhoudend pocketboek voor fijnproevers dat alles behandelt wat met het varken en zijn verschillende stukken vlees te maken heeft, met een unieke combinatie van historische, geografische en culinaire achtergrondinformatie. Tegenwoordig kunnen we genieten van een enorme verscheidenheid aan buitengewone vleesproducten met een fascinerende geschiedenis. Meer dan 100 buitengewone geïllustreerde recepten van chef-kok Christopher Trotter gaan vergezeld van uitleg over hoe je verschillende stukken van het varken bereidt. Met zijn smakelijke foto's en interessante teksten en beschrijvingen wordt dit boek onmisbaar voor elke fan van vleespasteien, broodjes bacon of worstjes.