Bowls & Broths. caldos y sopas asiáticos

Une appétissante collection de recettes à base de bouillons et de soupes qui vous apprendront à construire des couches de saveurs, à assaisonner et à créer des plats polyvalents et passionnants à partir de zéro.

Pippa Middlehurst explique comment préparer un bol avec des condiments et des sauces, des ingrédients croquants et aromatiques et des herbes fraîches, et propose des recettes accessibles qui utilisent ces éléments de base pour décupler la puissance des ingrédients, la texture et la saveur.

Du ramen aux bols de riz, en passant par une multitude de spécialités de divers pays d'Asie et du Sud-Est asiatique, et avec des chapitres consacrés aux dumplings, nouilles, hot pot, riz et même desserts, Bowls & Broths regorge de recettes délicieuses que vous voudrez préparer encore et encore.