Bowls & Broths. caldos y sopas asiáticos

Un'appetitosa raccolta di ricette basate su brodi e zuppe che insegnano a costruire strati di sapore, a condire e a creare piatti versatili ed entusiasmanti partendo da zero.

Pippa Middlehurst spiega come comporre una bowl con condimenti e salse, con ingredienti croccanti e aromatici e con erbe fresche, e propone ricette accessibili che utilizzano questi elementi base per moltiplicare la potenza degli ingredienti, la consistenza e il sapore.

Dal ramen alle bowl di riso, passando per numerose specialità di diversi Paesi dell'Asia e del Sud-est asiatico, e con capitoli dedicati a dumpling, noodle, hot pot, riso e persino dessert, Bowls & Broths è pieno di ricette deliziose che si vorranno preparare ancora e ancora.