Bowls & Broths. caldos y sopas asiáticos

Uma apetitosa coleção de receitas baseadas em caldos e sopas que lhe ensinarão a construir camadas de sabores, a temperar e a criar pratos versáteis e emocionantes de raiz.

Pippa Middlehurst explica como preparar uma taça com temperos e molhos, com ingredientes crocantes e aromáticos e com ervas frescas, e oferece receitas acessíveis que usam estes elementos básicos para multiplicar a potência dos ingredientes, a textura e o sabor.

Desde ramen até tigelas de arroz, passando por inúmeras especialidades de diversos países da Ásia e do Sudeste Asiático, e com capítulos dedicados a dumplings, noodles, hot pot, arroz e até sobremesas, Bowls & Broths está repleto de receitas deliciosas que vai querer preparar uma e outra vez.