Cocina simple de Yotam Ottolenghi

Les livres de Yotam Ottolenghi, l'un des chefs qui a le plus transformé notre façon de concevoir la cuisine et la consommation des légumes, sont toujours une fête pour les sens. Cocina simple, sa dernière œuvre tant attendue.

Originales et délicieuses, les recettes de Cocina simple sont ici bien plus accessibles grâce à six préceptes très simples, identifiés chacun par un pictogramme :

• S = Sophistiqué mais facile.
• I = Indispensables dans le placard.
• M = Moins, c'est plus.
• P = Paresse.
• L = Prêt à l'avance.
• E = Express.

Grâce aux conseils d'Ottolenghi, mettre sur la table un repas fabuleux en moins de trente minutes, réaliser une recette savoureuse avec un seul récipient ou servir un plat préparé à l'avance devient bien plus simple, reposant et amusant, aussi bien pour ceux qui ne veulent pas renoncer à l'émotion et à l'audace derrière les fourneaux que pour ceux qui ne souhaitent pas trop se compliquer la vie au moment de cuisiner.

La critique a dit…

Condé Nast Traveller :

« Plus qu'un chef, Yotam Ottolenghi est un véritable magicien de la cuisine simple, élaborée à partir de légumes. Et, à ce titre, il sort de sa manche une infinité de surprises et d'astuces de son célèbre Simple, un livre de recettes plein d'entrain comptant plus de 130 recettes. »