Cocina simple de Yotam Ottolenghi

I libri di Yotam Ottolenghi, uno degli chef che più hanno cambiato il nostro modo di intendere come cucinare e mangiare le verdure, sono sempre una festa per i sensi. Cocina simple, la sua ultima e attesa opera.

Originali e deliziose, le ricette di Cocina simple sono qui molto più accessibili grazie a sei semplici principi identificati ciascuno da un pittogramma:

• S = Sofisticato ma facile.
• I = Indispensabili in dispensa.
• M = Meno è più.
• P = Pigrizia.
• L = Lasciato pronto in anticipo.
• E = Espresso.

Grazie alle indicazioni di Ottolenghi, portare in tavola un pasto favoloso in meno di trenta minuti, realizzare una ricetta gustosa con un unico recipiente o servire un piatto preparato in anticipo diventano operazioni molto più semplici, rilassanti e divertenti, sia per chi non vuole rinunciare all'emozione e all'audacia ai fornelli sia per chi non desidera complicarsi troppo la vita quando cucina.

La critica ha detto...

Condé Nast Traveller:

«Più che uno chef, Yotam Ottolenghi è un autentico mago della cucina semplice, basata sulle verdure. E, come tale, tira fuori dal cilindro un'infinità di sorprese e trucchi dal suo celebre Simple, un divertente ricettario con più di 130 ricette.»