Cocina simple de Yotam Ottolenghi

Die Bücher von Yotam Ottolenghi, einem der Köche, die unser Verständnis vom Kochen und Essen von Gemüse am stärksten verändert haben, sind stets ein Fest für die Sinne. Cocina simple, sein jüngstes und lang erwartetes Werk. Hinweis: Dieses Buch ist auf Spanisch.

Originell und köstlich, sind die Rezepte von Cocina simple hier dank sechs sehr einfacher, jeweils mit einem Piktogramm gekennzeichneter Grundsätze deutlich zugänglicher:

• S = Raffiniert, aber einfach (Sofisticado pero fácil).
• I = Unverzichtbar in der Vorratskammer (Imprescindibles en la despensa).
• M = Weniger ist mehr (Menos es más).
• P = Bequem (Pereza).
• L = Im Voraus vorbereitet (Listo con antelación).
• E = Express (Exprés).

Dank Ottolenghis Vorgaben werden ein fabelhaftes Essen in weniger als dreißig Minuten auf den Tisch zu bringen, ein schmackhaftes Rezept in nur einem Topf zuzubereiten oder ein im Voraus vorbereitetes Gericht zu servieren zu weitaus einfacheren, entspannteren und vergnüglicheren Aufgaben – sowohl für alle, die auf Spannung und Wagemut am Herd nicht verzichten möchten, als auch für jene, die es sich beim Kochen nicht allzu kompliziert machen wollen.

Die Kritik urteilte …

Condé Nast Traveller:

«Mehr als ein Koch ist Yotam Ottolenghi ein wahrer Zauberer der einfachen, aus Gemüse zubereiteten Küche. Und als solcher zaubert er aus seinem berühmten Simple unzählige Überraschungen und Kniffe hervor – ein vergnügliches Rezeptbuch mit mehr als 130 Rezepten.»