Copia Original de Ainhoa Aguirregoitia

Les meilleures recettes de la gastronomie italienne, avec des techniques et des astuces qui vous permettront d'obtenir des saveurs exquises.

Ce livre est un hommage à la cuisine italienne et à sa tradition, mais avec une personnalité propre. Il contient plus de 60 recettes d'antipasti, de pâtes et de pizzas, dans des versions audacieuses pouvant inclure des ingrédients venus d'ailleurs qui, pour autant, n'altèrent pas la forme classique de préparation. Car ce n'est pas une copie ordinaire. C'est une copie originale, telle que l'entendent les imitateurs à la mode napolitains : la copie digne de collection.

Ce livre offre non seulement un recueil de recettes, mais aussi les concepts, les techniques et les astuces pour obtenir les textures, les points de cuisson et les saveurs les plus louées de la cuisine italienne.

Copia original vous invite à aborder la gastronomie italienne avec une légère audace, qui vous aidera à créer vos propres versions, en connaissant l'origine et la valeur de la tradition.