Copia Original de Ainhoa Aguirregoitia

Le migliori ricette della gastronomia italiana con tecniche e trucchi che permettono di ottenere sapori squisiti.

Questo libro è un omaggio alla cucina italiana e alla sua tradizione, ma con una personalità propria. Contiene oltre 60 ricette di antipasti, pasta e pizze in versioni audaci che possono includere ingredienti di altre parti del mondo che, tuttavia, non alterano la forma classica di preparazione. Perché questa non è una copia qualunque. È una copia originale, così come la intendono gli imitatori alla moda napoletani: la copia degna di collezione.

Questo libro offre non solo un ricettario, ma anche i concetti, le tecniche e i trucchi per ottenere le texture, i punti di cottura e i sapori più apprezzati della cucina italiana.

Copia original invita ad avvicinarsi alla gastronomia italiana con una leggera audacia, che aiuta a creare le proprie versioni, conoscendo l'origine e il valore della tradizione.