Copia Original de Ainhoa Aguirregoitia

De beste recepten uit de Italiaanse keuken, met technieken en trucs waarmee je verrukkelijke smaken bereikt.

Dit boek is een eerbetoon aan de Italiaanse keuken en haar traditie, maar met een eigen persoonlijkheid. Het bevat meer dan 60 recepten voor antipasti, pasta en pizza's in gedurfde versies die ingrediënten uit andere delen van de wereld kunnen bevatten, zonder dat dit de klassieke bereidingswijze aantast. Want dit is geen willekeurige kopie. Het is een originele kopie, zoals de trendy Napolitaanse imitators het bedoelen: een kopie die het verzamelen waard is.

Dit boek biedt niet alleen een receptenboek, maar ook de concepten, technieken en trucs om de meest geprezen texturen, gaarpunten en smaken van de Italiaanse keuken te bereiken.

Copia original nodigt je uit om de Italiaanse keuken met een lichte durf te benaderen, wat je helpt je eigen versies te creëren terwijl je de oorsprong en de waarde van de traditie leert kennen.