Copia Original de Ainhoa Aguirregoitia

Die besten Rezepte der italienischen Küche mit Techniken und Kniffen, die Ihnen exquisite Aromen ermöglichen. Bitte beachten Sie: Dieses Buch ist in spanischer Sprache verfasst.

Dieses Buch ist eine Hommage an die italienische Küche und ihre Tradition – jedoch mit eigener Persönlichkeit. Es enthält über 60 Rezepte für Antipasti, Pasta und Pizzen in gewagten Varianten, die Zutaten aus anderen Teilen der Welt einbeziehen können, ohne dabei die klassische Zubereitungsweise zu verändern. Denn dies ist keine gewöhnliche Kopie. Es ist eine originale Kopie, so wie die neapolitanischen Trendsetter sie verstehen: eine Kopie, die das Sammeln wert ist.

Dieses Buch bietet nicht nur Rezepte, sondern auch die Konzepte, Techniken und Kniffe, um die gefeiertsten Texturen, Garpunkte und Aromen der italienischen Küche zu erzielen.

Copia Original lädt Sie ein, sich der italienischen Gastronomie mit einer leichten Kühnheit zu nähern, die Ihnen hilft, Ihre eigenen Versionen zu kreieren und dabei den Ursprung und den Wert der Tradition kennenzulernen.