- -5%
El Bulli 2005-2011 de Ferran Adrià et Albert Adrià
Prix habituel 661,72 €
Maintenant avec 5% de remise
628,64 € TTC
628,64 € TTC
Aucun avis pour le moment
Description
Avec cet ouvrage, nous présentons les tomes qui complètent le catalogue raisonné d'elBulli. Les 7 derniers volumes du restaurant qui a changé le monde et l'histoire de la gastronomie. Un voyage au cœur du processus créatif du chef le plus influent de ces dernières années, qui referme magnifiquement une étape remplie de succès. Plus de 750 recettes élaborées entre 2005 et 2011, avec une analyse qui aborde le processus créatif d'elBullirestaurante, à l'origine de nombreuses techniques, élaborations et concepts.
Fiche technique
9780714873251
Fiche technique
- Auteur :
- Ferran Adrià
- Éditeur :
- Phaidon
- Publication :
- Livre
- ISBN :
- 978-0-7148-7325-1
- Reliure :
- Dura
- Langue(s) :
- Castellano
- Taille :
- 315 x 240 mm
- Recettes :
- Plus de 750
- Disponibilité :
- 2 / 3 jours
Références spécifiques
- EAN-13
- 9780714873251
Tous les examens de produits sont conformes à la DIRECTIVE (UE) 2019/2161