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El Bulli 2005-2011 de Ferran Adrià y Albert Adrià
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Descrição
Com esta obra apresentamos os tomos que completam o catálogo raisonné do elBulli. Os 7 últimos volumes do restaurante que mudou o mundo e a história da gastronomia. Uma viagem ao processo criativo do chef mais influente dos últimos anos, que encerra magnificamente uma etapa cheia de êxitos. Mais de 750 receitas elaboradas entre os anos de 2005 e 2011, com uma análise que aborda o processo criativo do elBullirestaurante que deu origem a numerosas técnicas, elaborações e conceitos.
Ficha técnica
9780714873251
Ficha técnica
- Autor:
- Ferran Adrià
- Editora:
- Phaidon
- Publicação:
- Livro
- ISBN:
- 978-0-7148-7325-1
- Capa:
- Dura
- Idioma/s:
- Castelhano
- Tamanho:
- 315 x 240 mm
- Receitas:
- Mais de 750
- Disponibilidade:
- 2 / 3 dias
Referências específicas
- ean13
- 9780714873251
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