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El Bulli 2005-2011 de Ferran Adriá y Albert Adrià
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Beschreibung
Mit diesem Werk stellen wir die Bände vor, die den kommentierten Gesamtkatalog von elBulli vervollständigen. Die 7 letzten Bände des Restaurants, das die Welt und die Geschichte der Gastronomie verändert hat. Eine Reise in den kreativen Prozess des einflussreichsten Chefs der letzten Jahre, die eine erfolgsreiche Epoche großartig abschließt. Mehr als 750 Rezepte, entstanden zwischen 2005 und 2011, mit einer Analyse, die den kreativen Prozess des elBulli-Restaurants beleuchtet, der zahlreiche Techniken, Zubereitungen und Konzepte hervorbrachte. Das Buch ist in spanischer Sprache verfasst.
Technische Daten
9780714873251
Technische Daten
- Autor:
- Ferran Adrià
- Verlag:
- Phaidon
- Veröffentlichung:
- Buch
- ISBN:
- 978-0-7148-7325-1
- Deckel:
- Dura
- Sprache/n:
- Spanisch
- Größe:
- 315 x 240 mm
- Rezepte:
- Mehr als 750
- Verfügbarkeit:
- 2 / 3 Tage
Besondere Bestellnummern
- ean13
- 9780714873251
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