Felicidad: Carme Ruscalleda

Felicidad: Carme Ruscalleda

Le livre hommage de Carme Ruscalleda, pour le 30e anniversaire de son célèbre restaurant Sant Pau.

Une cuisine libre, naturelle, savoureuse et plaisante est la formule clé de la magie culinaire de Carme Ruscalleda, une chef autodidacte qui est parvenue à devenir la grande dame de la cuisine mondiale grâce à une technique admirable et précise et à sa personnalité toujours exploratrice et ouverte à l'imagination. Elle fête aujourd'hui 30 ans à la tête de son restaurant Sant Pau, où l'identité méditerranéenne de Ruscalleda s'est fondue avec la sensibilité japonaise à travers des plats qui racontent et dessinent des histoires extraordinaires pour atteindre tous les palais.

Le récit du livre commence par la vision actuelle de sa gastronomie pour faire un flash-back et parcourir les grands moments de son parcours gastronomique en différents chapitres, dans lesquels elle reflète son style et son univers personnel, de la Méditerranée jusqu'au Japon.