Felicidad: Carme Ruscalleda

Felicidad: Carme Ruscalleda

Das Hommage-Buch von Carme Ruscalleda zum 30-jährigen Jubiläum ihres gefeierten Restaurants Sant Pau.

Freie, natürliche, schmackhafte und genussvolle Küche ist die Schlüsselformel der kulinarischen Magie von Carme Ruscalleda, einer autodidaktischen Köchin, die dank bewundernswerter, präziser Technik und ihrer stets forschenden, für die Fantasie offenen Persönlichkeit zur großen Dame der Weltküche geworden ist. Nun feiert sie 30 Jahre an der Spitze ihres Restaurants Sant Pau, in dem Ruscalledas mediterrane Identität mit japanischer Sensibilität verschmilzt – in Gerichten, die außergewöhnliche Geschichten erzählen und zeichnen, um alle Gaumen zu erreichen.

Die Erzählung des Buches beginnt bei der heutigen Sicht ihrer Gastronomie, um in einem Rückblick die großen Momente ihres gastronomischen Werdegangs in verschiedenen Kapiteln Revue passieren zu lassen, in denen sich ihr Stil und ihr persönliches Universum widerspiegeln – vom Mittelmeer bis nach Japan.

Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.