Felicidad: Carme Ruscalleda

Felicidad: Carme Ruscalleda

Książka-hołd Carme Ruscalledy z okazji 30. rocznicy jej cenionej restauracji Sant Pau.

Kuchnia swobodna, naturalna, smakowita i przyjemna — to kluczowa formuła kulinarnej magii Carme Ruscalledy, samouczki kucharskiej, która zdołała stać się wielką damą kuchni światowej dzięki godnej podziwu, precyzyjnej technice oraz zawsze poszukującej i otwartej na wyobraźnię osobowości. Teraz kończy 30 lat na czele swojej restauracji Sant Pau, gdzie śródziemnomorska tożsamość Ruscalledy stopiła się z japońską wrażliwością w daniach, które opowiadają i kreślą niezwykłe historie, by trafić do wszystkich podniebień.

Opowieść książki zaczyna się od obecnego spojrzenia na jej gastronomię, by cofnąć się w czasie i przypomnieć wielkie momenty jej kulinarnej drogi w kolejnych rozdziałach, w których odzwierciedla swój styl i osobisty świat — od Morza Śródziemnego aż po Japonię.