Felicidad: Carme Ruscalleda

Felicidad: Carme Ruscalleda

O livro-homenagem de Carme Ruscalleda, no 30.º aniversário do seu aclamado restaurante Sant Pau.

Cozinha livre, natural, saborosa e prazerosa é a fórmula-chave da magia culinária de Carme Ruscalleda, uma chef autodidata que conseguiu tornar-se a grande dama da cozinha mundial graças a uma técnica admirável e precisa e à sua personalidade sempre exploradora e aberta à imaginação. Cumpre agora 30 anos à frente do seu restaurante Sant Pau, onde a identidade mediterrânica de Ruscalleda se fundiu com a sensibilidade japonesa através de pratos que narram e desenham histórias extraordinárias para chegar a todos os paladares.

O relato do livro parte da visão atual da sua gastronomia para fazer um flashback e recordar os grandes momentos do seu percurso gastronómico em vários capítulos, nos quais reflete o seu estilo e o seu universo pessoal, do Mediterrâneo até ao Japão.