Felicidad: Carme Ruscalleda

Felicidad: Carme Ruscalleda

Il libro omaggio di Carme Ruscalleda, nel 30º anniversario del suo acclamato ristorante Sant Pau.

Cucina libera, naturale, saporita e piacevole è la formula chiave della magia culinaria di Carme Ruscalleda, una chef autodidatta che è riuscita a diventare la grande dama della cucina mondiale grazie a una tecnica ammirevole e precisa e a una personalità sempre esploratrice e aperta all'immaginazione. Oggi festeggia 30 anni alla guida del suo ristorante Sant Pau, dove l'identità mediterranea di Ruscalleda si è fusa con la sensibilità giapponese attraverso piatti che raccontano e disegnano storie straordinarie capaci di raggiungere tutti i palati.

Il racconto del libro parte dalla visione attuale della sua gastronomia per fare un flashback e ripercorrere i grandi momenti del suo cammino gastronomico in vari capitoli, in cui riflette il suo stile e il suo universo personale, dal Mediterraneo fino al Giappone.