Hazana: Recetas vegetarianas de origen judío de Paola Gavin

Hazana recettes végétariennes d'origine juive de Paola Gavin.

La nourriture et la cuisine se trouvent au cœur de la vie et des coutumes juives. Ce livre singulier, de la célèbre autrice gastronomique Paola Gavin, emmène le lecteur dans un voyage à travers vingt pays, de la Pologne au Maroc en passant par la Russie, et lui fait découvrir 140 plats juifs végétariens riches de tradition et d'histoire.

Ce sont des recettes rapides et simples qui se sont transmises de génération en génération et qui célèbrent les meilleurs ingrédients qui rendent la cuisine végétarienne si attrayante aujourd'hui : olives, orge, seigle, fromage frais, figues, grenades, dattes et miel, pour n'en citer que quelques-uns.

Hazana est une compilation véritablement internationale de recettes végétariennes classiques.