Hazana: Recetas vegetarianas de origen judío de Paola Gavin

Hazana receitas vegetarianas de origem judaica de Paola Gavin.

A comida e a cozinha estão no coração da vida e dos costumes judaicos. Este singular livro, da aclamada escritora gastronómica Paola Gavin, leva o leitor a empreender uma viagem por vinte países, da Polónia a Marrocos, passando pela Rússia, e dá-lhe a conhecer 140 pratos judaicos vegetarianos repletos de tradição e de história.

São receitas rápidas e simples que se foram transmitindo de geração em geração e que celebram os melhores ingredientes que tornam a cozinha vegetariana tão atrativa nos dias de hoje: azeitonas, cevada, centeio, queijo fresco, figos, romãs, tâmaras e mel, para nomear apenas alguns.

Hazana é uma compilação verdadeiramente internacional de receitas vegetarianas clássicas.