Hazana: Recetas vegetarianas de origen judío de Paola Gavin

Hazana ricette vegetariane di origine ebraica di Paola Gavin.

Il cibo e la cucina sono al centro della vita e delle tradizioni ebraiche. Questo libro singolare, della acclamata scrittrice gastronomica Paola Gavin, accompagna il lettore in un viaggio attraverso venti Paesi, dalla Polonia al Marocco passando per la Russia, e gli fa scoprire 140 piatti ebraici vegetariani ricchi di tradizione e di storia.

Sono ricette rapide e semplici, tramandate di generazione in generazione, che celebrano i migliori ingredienti che rendono oggi la cucina vegetariana così attraente: olive, orzo, segale, formaggio fresco, fichi, melograni, datteri e miele, per citarne solo alcuni.

Hazana è una raccolta davvero internazionale di ricette vegetariane classiche.