Hazana: Recetas vegetarianas de origen judío de Paola Gavin

Hazana vegetarische recepten van Joodse oorsprong van Paola Gavin.

Eten en koken staan centraal in het Joodse leven en de Joodse gewoontes. Dit bijzondere boek van de geprezen culinaire schrijfster Paola Gavin neemt de lezer mee op reis door twintig landen, van Polen tot Marokko via Rusland, en laat 140 Joodse vegetarische gerechten ontdekken vol traditie en geschiedenis.

Het zijn snelle en eenvoudige recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven en die de beste ingrediënten vieren die de vegetarische keuken nu zo aantrekkelijk maken: olijven, gerst, rogge, verse kaas, vijgen, granaatappels, dadels en honing, om er maar een paar te noemen.

Hazana is een werkelijk internationale verzameling klassieke vegetarische recepten.