Hazana: Recetas vegetarianas de origen judío de Paola Gavin

Hazana — wegetariańskie przepisy o żydowskich korzeniach autorstwa Paoli Gavin.

Jedzenie i gotowanie leżą w sercu żydowskiego życia i obyczajów. Ta wyjątkowa książka cenionej autorki kulinarnej Paoli Gavin zabiera czytelnika w podróż przez dwadzieścia krajów — od Polski po Maroko, przez Rosję — i odkrywa przed nim 140 żydowskich dań wegetariańskich pełnych tradycji i historii.

To szybkie i proste przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie, celebrujące najlepsze składniki, dzięki którym kuchnia wegetariańska jest dziś tak atrakcyjna: oliwki, jęczmień, żyto, twaróg, figi, granaty, daktyle i miód, by wymienić tylko kilka.

Hazana to prawdziwie międzynarodowa kompilacja klasycznych przepisów wegetariańskich.