Legumbres Revolucionarias

Legumbres Revolucionarias.

Révolutionnez votre alimentation avec les légumineuses, un aliment riche en protéines qui apporte des bienfaits pour le cœur à chaque bouchée.

Économiques, durables et infiniment polyvalentes, les légumineuses font partie des cuisines du monde depuis des millénaires. Aujourd'hui, leur popularité a explosé et ce livre contient tout ce dont vous avez besoin pour rejoindre cette révolution culinaire.

Assouplissez vos repas : choisissez vos lentilles, haricots, pois chiches ou petits pois préférés et découvrez le pouvoir des légumineuses.

Des minuscules lentilles beluga aux fèves géantes, les légumineuses se présentent dans une grande variété de tailles, de couleurs et de textures, toutes faciles à préparer et riches en fibres et en protéines.

Beaucoup des 150 recettes végétariennes, nutritives et rassasiantes que vous trouverez dans ce livre proposent des variantes véganes et carnées. Préparez un tajine végétarien de pois d'Angole, un curry consistant de haricots blancs à la noix de coco ou des brownies sans produits laitiers aux haricots noirs. À vous de choisir.

Tami Hardeman est une styliste culinaire professionnelle qui a mené sa carrière aussi bien dans la presse que dans l'audiovisuel. Elle a collaboré à d'innombrables magazines, livres de cuisine et publicités. Hardeman est également créatrice de recettes et auteure du blog gastronomique Running with Tweezers, reconnu à l'international. Les recettes et photographies de Tami ont été publiées dans CNN, The Huffington Post et Saveur, entre bien d'autres.