Legumbres Revolucionarias

Legumbres Revolucionarias.

Geef je dieet een revolutie met peulvruchten, een eiwitrijk voedingsmiddel dat bij elke hap gezondheidsvoordelen voor het hart biedt.

Voordelig, duurzaam en oneindig veelzijdig: peulvruchten maken al millennia deel uit van de keukens over de hele wereld. Tegenwoordig is hun populariteit enorm gestegen, en dit boek bevat alles wat je nodig hebt om deel te nemen aan deze culinaire revolutie.

Maak je maaltijden flexibeler: kies je favoriete linzen, bonen, kikkererwten of erwten en ontdek de kracht van peulvruchten.

Van de minuscule belugalinzen tot reuzentuinbonen: peulvruchten komen in een breed scala aan formaten, kleuren en texturen, allemaal eenvoudig te bereiden en boordevol vezels en eiwitten.

Veel van de 150 vegetarische, voedzame en verzadigende recepten in dit boek bevatten veganistische en vleesvarianten. Maak een vegetarische tajine van angola-erwten, een stevige curry van witte bonen en kokos of lactosevrije brownies van zwarte bonen. Jij kiest.

Tami Hardeman is een professionele food stylist die carrière heeft gemaakt in zowel de pers als de audiovisuele media. Ze heeft meegewerkt aan talloze tijdschriften, kookboeken en reclamecampagnes. Hardeman is daarnaast receptontwikkelaar en auteur van de internationaal erkende gastronomieblog Running with Tweezers. De recepten en foto's van Tami zijn onder meer verschenen in CNN, The Huffington Post en Saveur, onder vele andere.