Legumbres Revolucionarias

Legumbres Revolucionarias.

Rivoluzionate la vostra dieta con i legumi, un alimento ricco di proteine che porta benefici per la salute del cuore a ogni boccone.

Economici, sostenibili e infinitamente versatili, i legumi fanno parte delle cucine di tutto il mondo da millenni. Oggi la loro popolarità è cresciuta enormemente e questo libro ha tutto ciò che serve per unirsi a questa rivoluzione culinaria.

Rendete flessibili i vostri pasti: scegliete le lenticchie, i fagioli, i ceci o i piselli preferiti e scoprite il potere dei legumi.

Dalle minuscole lenticchie beluga alle fave giganti, i legumi si presentano in un'ampia varietà di dimensioni, colori e consistenze, tutti facili da preparare e ricchi di fibre e proteine.

Molte delle 150 ricette vegetariane, nutrienti e sazianti presenti in questo libro comprendono varianti vegane e con carne. Preparate un tajine vegetariano di piselli d'Angola, un sostanzioso curry di fagioli bianchi e cocco o dei brownies senza latticini a base di fagioli neri. La scelta è vostra.

Tami Hardeman è una food stylist professionista che ha sviluppato la propria carriera sia nella stampa sia nei media audiovisivi. Ha collaborato con innumerevoli riviste, libri di cucina e campagne pubblicitarie. Hardeman è inoltre sviluppatrice di ricette e autrice del blog di gastronomia Running with Tweezers, riconosciuto a livello internazionale. Le ricette e le fotografie di Tami sono apparse su CNN, The Huffington Post e Saveur, tra molti altri.