Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga

Avec ce livre original, votre cuisine se transformera en un véritable fournil, en suivant les sages enseignements de Xavier Barriga, maître boulanger et conseiller international en panification.

Ce livre dévoile les secrets de la farine et nous met à l'ouvrage pour élaborer de délicieux pains de toutes sortes, des plus classiques aux croustillants feuilletés, en passant par les pains sucrés, les pains les plus aromatiques, et même des pains d'autres pays, comme les pancakes américains, l'appam indien ou le pain pita marocain.

Le tout expliqué dans un langage très clair, illustré par des images éclairantes de chaque étape, avec des solutions pratiques et efficaces aux principaux problèmes qui peuvent survenir à n'importe quelle phase de l'élaboration du pain. De plus, le livre consacre un chapitre spécial aux personnes cœliaques et aux autres intolérances. En suivant les instructions claires de ce livre, l'obtention d'un pain bon, appétissant et surtout sain, très sain, est garantie.