Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga

Mit diesem originellen Buch wird Ihre Küche zur echten Backstube – dank der klugen Lehren von Xavier Barriga, Bäckermeister und internationaler Berater für Backbetriebe.

Dieses Buch enthüllt die Geheimnisse des Mehls und lässt uns Hand anlegen: Wir backen köstliche Brote aller Art, von den klassischsten bis zu knusprig-blättrigen, dazu süße Brote, besonders aromatische Brote und sogar Brote aus anderen Ländern wie amerikanische Pancakes, indisches Appam oder marokkanisches Pita-Brot.

Alles wird in sehr klarer Sprache erklärt, mit anschaulichen Bildern zu jedem Schritt illustriert und mit praktischen, wirksamen Lösungen für die häufigsten Probleme, die in jeder Phase der Brotherstellung auftreten können. Zudem widmet das Buch ein eigenes Kapitel Menschen mit Zöliakie und anderen Unverträglichkeiten. Wenn Sie den klaren Anleitungen dieses Buches folgen, gelingt Ihnen garantiert ein gutes, appetitliches und vor allem gesundes, sehr gesundes Brot.

Hinweis: Dieses Buch ist auf Spanisch verfasst.