Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga

Met dit originele boek verandert je keuken in een echte bakkerij, dankzij de wijze lessen van Xavier Barriga, meesterbakker en internationaal adviseur voor broodbakkerijen.

Dit boek onthult de geheimen van meel en zet je aan het werk om heerlijke broden van alle soorten te maken, van de meest klassieke tot krokante bladerdeegbroden, langs zoete broden, de meest aromatische broden en zelfs broden uit andere landen, zoals Amerikaanse pannenkoeken, de appam uit India of het pitabroodje uit Marokko.

Alles wordt uitgelegd in heel heldere taal, geïllustreerd met verhelderende beelden van elke stap, en met praktische en doeltreffende oplossingen voor de belangrijkste problemen die in elke fase van het broodbakken kunnen ontstaan. Bovendien wijdt het boek een speciaal hoofdstuk aan mensen met coeliakie en andere intoleranties. Als je de duidelijke aanwijzingen van dit boek volgt, is een lekker, aantrekkelijk en vooral gezond, heel gezond brood gegarandeerd.