Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga

Con questo libro originale la cucina di casa si trasforma in un vero laboratorio di panificazione, seguendo i saggi insegnamenti di Xavier Barriga, maestro panettiere e consulente internazionale di panificazione.

Questo libro svela i segreti della farina e mette all'opera nella preparazione di squisiti pani di ogni tipo, dai più classici ai croccanti sfogliati, passando per i pani dolci, i pani più aromatici e persino i pani di altri Paesi, come i pancake americani, l'appam dell'India o il pane pita del Marocco.

Tutto spiegato con un linguaggio molto chiaro, illustrato con immagini esplicative di ogni passaggio e con soluzioni pratiche ed efficaci ai principali problemi che possono presentarsi in qualsiasi fase della preparazione del pane. Inoltre, il libro dedica un capitolo speciale ai celiaci e ad altre intolleranze. Seguendo le chiare istruzioni di questo libro è garantito un pane buono, appetitoso e soprattutto sano, molto sano.