Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga

Com este original livro, a sua cozinha transformar-se-á num autêntico obrador, seguindo os sábios ensinamentos de Xavier Barriga, mestre padeiro e assessor internacional de panificadoras.

Este livro revela os segredos da farinha e põe-nos mãos à obra a elaborar deliciosos pães de todos os tipos, desde os mais clássicos até aos crocantes folhados, passando pelos pães doces, pelos pães mais aromáticos e até por pães de outros países, como as panquecas americanas, o appam da Índia ou o pão pita de Marrocos.

Tudo explicado com uma linguagem muito clara, ilustrado com imagens esclarecedoras de cada passo e com soluções práticas e eficazes para os principais problemas que podem surgir em qualquer fase da elaboração do pão. Além disso, o livro dedica um capítulo especial aos celíacos e a outras intolerâncias. Seguindo as instruções claras deste livro, está garantida a obtenção de um pão bom, apetecível e, sobretudo, saudável, muito saudável.