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Xavier Barriga Pan hecho en casa y con el  sabor de siempre
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Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre, de Xavier Barriga

Precio habitual: 19,90 €
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Descripción

Con este original libro tu cocina se convertirá en un auténtico obrador, siguiendo las sabias enseñanzas de Xavier Barriga, maestro panadero y asesor internacional de panificadoras.

Este libro desvela los secretos de la harina y nos pone manos a la obra elaborando exquisitos panes de todos los tipos, desde los más clásicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, los panes más aromáticos, e incluso panes de otros países, como las tortitas americanas, el appam de la India o el pan de pita de Marruecos.

Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y a otras intolerancias. Siguiendo las claras instrucciones de este libro, está garantizaba la obtención de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

Ficha técnica


Editorial Grijalbo
9788425343261
Autor:
Xavier Barriga
Editorial:
Grijalbo
Publicación:
Libro
ISBN:
9788425343261
Tapa:
Blanda con solapa
Idioma/s:
Castellano
Páginas:
192 págs.
Tamaño:
200 X 260 mm
Disponibilidad:
Envío inmediato
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