Coupe-frites manuel CF-5 de Sammic

Le coupe-frites manuel CF-5 de Sammic est la solution professionnelle pour la restauration, les food trucks, les restaurants, les cantines scolaires et les cuisines de collectivités qui doivent produire des frites fraîches de façon rapide, uniforme et digne d'une carte. Avec une production estimée de 100 à 150 kg/h, il remplace largement les coupe-frites domestiques et ne nécessite aucun branchement électrique.

Caractéristiques techniques

• Production : 100-150 kg/h, selon l'opérateur et la fermeté de la pomme de terre.
• Structure : aluminium renforcé et acier inoxydable haute résistance.
• Système de coupe : levier ergonomique avec ressort de rappel pour réduire la fatigue de l'opérateur.
• Bacs : inclut deux bacs gastronorme (GN) pour recueillir les frites coupées.
• Grille interchangeable : jeux de grille-presse de 8, 10 ou 12 mm selon l'épaisseur de coupe souhaitée.
• Dimensions extérieures : 280 × 512 × 735 mm (largeur × profondeur × hauteur).
• Poids net : 4 kg.
• Nettoyage : surface non poreuse, facile à nettoyer.
• Pièces détachées disponibles et support technique officiel Sammic.
• Bac non inclus, à acheter séparément.

Quelle épaisseur choisir ?

Le 8 mm donne la frite « fine » façon bistrot ou brasserie — elle coupe plus vite et absorbe davantage de saveur. Le 10 mm est la coupe standard de la frite commerciale, équilibre optimal entre quantité et texture. Le 12 mm donne la frite « épaisse » façon steakhouse ou gourmet, à l'intérieur moelleux et l'extérieur croustillant.

Si vous avez besoin de plusieurs épaisseurs, vous pouvez acquérir le set CF-5 avec une grille-presse supplémentaire en pièce détachée.

Questions fréquentes

Nécessite-t-il un branchement électrique ?
Non. C'est un coupe-frites 100 % manuel, il fonctionne au levier avec ressort de rappel.

Convient-il à d'autres produits que la pomme de terre ?
Il est optimisé pour la pomme de terre, mais fonctionne aussi avec des légumes de fermeté similaire (courgette, grosse carotte). Il n'est pas efficace pour les produits mous.

Les bacs sont-ils interchangeables avec d'autres GN du catalogue ?
Oui, ce sont des bacs gastronorme 1/3 standard, interchangeables avec n'importe quel autre bac GN 1/3 du catalogue. Bacs non inclus, à acheter séparément.

Les 3 grilles sont-elles fournies avec chaque modèle ou la grille change-t-elle selon le modèle ?
Chaque référence (1020060/1020061/1020062) est livrée avec UNE seule grille de l'épaisseur indiquée. Si vous avez besoin de plusieurs épaisseurs, vous pouvez commander une grille-presse de rechange dans le catalogue Sammic.