Tagliapatate manuale CF-5 Sammic

Il tagliapatate manuale CF-5 di Sammic è la soluzione professionale per il settore Ho.Re.Ca., food truck, ristoranti, mense scolastiche e ristorazione collettiva che devono produrre patatine fritte fresche in modo rapido, uniforme e con una qualità da menù. Con una produzione stimata di 100-150 kg/h, supera ampiamente i tagliapatate domestici e non necessita di alimentazione elettrica.

Caratteristiche tecniche

• Produzione: 100-150 kg/h, a seconda dell'operatore e della durezza della patata.
• Struttura: alluminio rinforzato e acciaio inox ad alta resistenza.
• Sistema di taglio: leva ergonomica con molla di ritorno per ridurre l'affaticamento dell'operatore.
• Vaschette: include due bacinelle Gastronorm (GN) per raccogliere le patate tagliate.
• Lama intercambiabile: set griglia-pressa da 8, 10 o 12 mm a seconda dello spessore di taglio desiderato.
• Dimensioni esterne: 280 × 512 × 735 mm (larghezza × profondità × altezza).
• Peso netto: 4 kg.
• Pulizia: superficie non porosa, facile da pulire.
• Ricambi disponibili e assistenza tecnica ufficiale Sammic.
• Bacinella non inclusa, da acquistare separatamente.

Quale spessore scegliere?

Gli 8 mm danno la patatina fritta "fine" tipo bistrot o brasserie: taglia più velocemente e assorbe più sapore. I 10 mm sono il taglio standard della patatina fritta commerciale, equilibrio ottimale tra quantità e consistenza. I 12 mm danno la patatina fritta "spessa" tipo steakhouse o gourmet, con interno tenero ed esterno croccante.

Se serve più di uno spessore, si può acquistare il set CF-5 con griglia-pressa aggiuntiva come ricambio.

Domande frequenti

Necessita di corrente elettrica?
No. È un tagliapatate 100% manuale, funziona a leva con molla di ritorno.

Funziona anche con prodotti diversi dalla patata?
È ottimizzato per la patata, ma funziona anche con verdure di durezza simile (zucchine, carote grosse). Per i prodotti morbidi non è efficiente.

Le bacinelle sono intercambiabili con altre GN del catalogo?
Sì, sono bacinelle standard Gastronorm 1/3, intercambiabili con qualsiasi altra GN 1/3 del catalogo. Bacinelle non incluse, da acquistare separatamente. 

In ogni modello sono incluse le 3 lame o la lama cambia a seconda del modello?
Ogni codice (1020060/1020061/1020062) viene fornito con UNA sola lama dello spessore indicato. Se servono più spessori, si può ordinare la griglia-pressa di ricambio nel catalogo Sammic.