KitchenAid est la marque américaine de robots de cuisine sur socle qui fabrique des robots pâtissiers depuis 1919. Sa signature, c'est le mouvement planétaire : l'axe tourne dans un sens et l'accessoire dans l'autre, de sorte que le batteur touche au moins 59 points du bol et ramène les ingrédients vers le centre sans avoir à racler. Chez Hiperchef, vous trouverez les modèles à tête inclinable Classic et Artisan de 4,8 litres, ceux à bol relevable Heavy Duty et Professional avec certification NSF, le hachoir à aliments de 1,19 litre et les accessoires d'origine : hachoirs, batteurs et bols.

Les robots KitchenAid disponibles chez Hiperchef

Tête inclinable : Classic et Artisan

Le robot pâtissier Classic est le modèle de base et intemporel : 10 vitesses avec levier coulissant, de la 1 pour mélanger en douceur jusqu'à la 10 pour battre à pleine vitesse, et corps métallique. La série Artisan y ajoute des finitions en émail coloré, un moteur à transmission directe de 300 W et un bol en acier inoxydable avec poignée de 4,8 litres (vitesse de 58 à 220 tr/min). Vous avez le choix entre trois versions dans batteurs et robots pâtissiers :

• Artisan 125 : bol de 4,8 L, batteur plat, fouet et crochet pétrisseur.
• Artisan 175 : ajoute un second bol de 3 litres, un couvercle anti-projections et un batteur à bord flexible.
• Artisan 185 : le design le plus récent, avec tête arrondie, commandes métalliques, structure en zinc et 5 ans de garantie.

Bol relevable : Heavy Duty et Professional

Le Heavy Duty de 4,8 litres troque la tête inclinable contre un bol relevable à levier, plus stable pour les pâtes denses et un usage fréquent, avec des engrenages métalliques et des commandes en métal. Le robot pâtissier Professional est le modèle le plus grand et le plus puissant de la marque : il dispose de la certification NSF pour les cuisines professionnelles, d'une grille de protection, d'un bouton d'arrêt et d'un bol fixé par 3 points de verrouillage pour qu'il ne vibre pas pendant le pétrissage.

Hachoir à aliments

Le hachoir à aliments de 1,19 litre dispose de 2 vitesses (hacher et broyer) ainsi que d'une fonction Pulse, d'une lame multi-usages en acier inoxydable, d'un récipient à liquides intégré et d'un fouet pour monter la crème ou préparer une mayonnaise.

Accessoires d'origine KitchenAid

Un robot KitchenAid s'enrichit d'accessoires qui se fixent sur la tête ou remplacent les batteurs livrés de série :

• Accessoire hachoir avec grilles de hachage en acier inoxydable grosse (6 mm) et fine (4,5 mm), plateau amovible et poussoir, compatible lave-vaisselle.
• Accessoire hachoir métallique avec trois disques (3, 4,5 et 8 mm), deux entonnoirs à saucisses et une brosse de nettoyage ; compatible avec les modèles 5KSM3311X, 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185, 5KSM150PS-156, 5KPM5, 5KSM7580X, 5KSM7591X et 5KSM7990X. Les deux se trouvent dans hachoirs et mélangeurs.
• Batteur plat K à bord flexible : aluminium revêtu de nylon antiadhésif avec un bord en silicone qui racle les parois du bol tout en mélangeant.
• Bol en verre de 4,7 litres avec bec verseur, graduations gravées et couvercle en silicone ; compatible micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle (29 x 29 x 24 cm).

Le batteur flexible et le bol en verre conviennent aux robots 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185 et 5KSM150PS-156.

Comment choisir votre KitchenAid

Pour de la pâtisserie maison régulière, le Classic ou l'Artisan 125 couvrent largement les gâteaux, les meringues et les pâtes à pain. Si vous enchaînez souvent deux préparations ou si vous travaillez de petites quantités, l'Artisan 175 et son bol supplémentaire de 3 litres vous éviteront des lavages. Pour les pâtes au levain, les grandes quantités ou un usage quotidien intensif, le bol relevable du Heavy Duty apporte plus de stabilité, et en restauration le Professional avec certification NSF est le seul de la gamme conçu pour la cuisine professionnelle.

Utilisation et entretien

Les bols en acier inoxydable, le batteur plat et le crochet pétrisseur passent au lave-vaisselle (panier supérieur) ; le fouet et le couvercle anti-projections se lavent à la main. Le corps métallique se nettoie avec un chiffon humide. Mieux vaut toujours démarrer en vitesse 1 et monter progressivement pour éviter les projections, et ne pas forcer le moteur avec des vitesses élevées sur les pâtes dures : pour pétrir le pain, la vitesse 2 est recommandée.

Questions fréquentes sur KitchenAid

Quelle différence y a-t-il entre le KitchenAid Classic et l'Artisan ?

Le Classic est le modèle de base, avec 10 vitesses et un corps métallique. L'Artisan y ajoute un moteur à transmission directe de 300 W, un bol en acier inoxydable avec poignée de 4,8 litres, des finitions en émail coloré et, selon la version (125, 175 ou 185), un second bol de 3 litres, un couvercle anti-projections ou un batteur flexible.

Qu'est-ce que le mouvement planétaire de KitchenAid ?

C'est le système de mélange des robots KitchenAid : l'axe tourne dans un sens et l'accessoire dans l'autre, de sorte que le batteur atteint au moins 59 points sur toute la circonférence du bol et ramène les ingrédients vers le centre pour les incorporer sans avoir à racler.

Quel KitchenAid choisir pour pétrir le pain ou des pâtes dures ?

Les modèles à bol relevable Heavy Duty et Professional sont les plus stables pour les pâtes denses et un usage fréquent. Le Professional, avec sa certification NSF, sa grille de protection et son bouton d'arrêt, est le seul pensé pour les cuisines professionnelles.

Quels accessoires KitchenAid sont compatibles avec mon robot ?

Le batteur plat K à bord flexible et le bol en verre de 4,7 litres conviennent aux modèles 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185 et 5KSM150PS-156. L'accessoire hachoir métallique ajoute la compatibilité avec les 5KSM3311X, 5KPM5, 5KSM7580X, 5KSM7591X et 5KSM7990X.

Les accessoires du KitchenAid passent-ils au lave-vaisselle ?

Oui, à quelques exceptions près : le bol en acier inoxydable, le batteur plat, le crochet pétrisseur, le batteur flexible, le bol en verre et l'accessoire hachoir vont au lave-vaisselle (panier supérieur). Le fouet et le couvercle anti-projections se lavent à la main.

Quelle garantie a la KitchenAid Artisan 185 ?

Le robot pâtissier Artisan 185 de KitchenAid est garanti 5 ans et possède une structure métallique en zinc pensée pour durer.