KitchenAid è il marchio statunitense di robot da cucina da banco che produce impastatrici planetarie dal 1919. Il suo tratto distintivo è il movimento planetario: l'albero gira in un senso e l'accessorio in quello opposto, così la frusta tocca almeno 59 punti della ciotola e spinge gli ingredienti verso il centro senza bisogno di raschiare le pareti. Da Hiperchef trovi i modelli a testa basculante Classic e Artisan da 4,8 litri, quelli a ciotola sollevabile Heavy Duty e Professional con certificazione NSF, il tritatutto da 1,19 litri e gli accessori originali: tritacarne, pale e ciotole.

Quali robot KitchenAid trovi da Hiperchef

Testa basculante: Classic e Artisan

L'impastatrice planetaria Classic è il modello base e intramontabile: 10 velocità con leva scorrevole, dalla 1 per mescolare delicatamente fino alla 10 per montare alla massima velocità, e corpo in metallo. La serie Artisan aggiunge finiture in smalto colorato, motore a trasmissione diretta da 300 W e ciotola in acciaio inox con manico da 4,8 litri (velocità da 58 a 220 giri/min). Ne trovi tre versioni all'interno di sbattitori e impastatrici:

• Artisan 125: ciotola da 4,8 L, frusta piatta, frusta a fili e gancio impastatore.
• Artisan 175: aggiunge una seconda ciotola da 3 litri, coperchio paraspruzzi e frusta con lato flessibile.
• Artisan 185: il design più recente, con testa arrotondata, comandi in metallo, struttura in zinco e 5 anni di garanzia.

Ciotola sollevabile: Heavy Duty e Professional

La Heavy Duty da 4,8 litri sostituisce la testa basculante con una ciotola sollevabile tramite leva, più stabile per impasti densi e uso frequente, con ingranaggi metallici e comandi in metallo. L'impastatrice planetaria Professional è quella di maggiore capacità e potenza del marchio: dispone di certificazione NSF per cucine professionali, griglia di protezione, pulsante di arresto e ciotola fissata con 3 punti di bloccaggio perché non vibri durante l'impasto.

Tritatutto

Il tritatutto da 1,19 litri ha 2 velocità (tritare e frullare) più la funzione Pulse, lama multiuso in acciaio inox, contenitore per liquidi integrato e frusta a fili per montare la panna o preparare la maionese.

Accessori originali KitchenAid

Un robot KitchenAid si amplia con accessori che si agganciano alla testa o sostituiscono le fruste in dotazione:

• Accessorio tritacarne con piastre forate in acciaio inox, grossa (6 mm) e fine (4,5 mm), vassoio removibile e pestello, lavabile in lavastoviglie.
• Accessorio tritacarne in metallo con tre dischi (3, 4,5 e 8 mm), due imbuti per insaccare le salsicce e spazzolino per la pulizia; compatibile con i modelli 5KSM3311X, 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185, 5KSM150PS-156, 5KPM5, 5KSM7580X, 5KSM7591X e 5KSM7990X. Entrambi si trovano in tritatutto e mixer.
• Frusta piatta K con lato flessibile: alluminio rivestito in nylon antiaderente con bordo in silicone che raschia le pareti della ciotola mentre mescola.
• Ciotola in vetro da 4,7 litri con beccuccio versatore, misure incise e coperchio in silicone; adatta a microonde, congelatore e lavastoviglie (29 x 29 x 24 cm).

La pala flessibile e la ciotola in vetro sono compatibili con i robot 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185 e 5KSM150PS-156.

Come scegliere il tuo KitchenAid

Per la pasticceria casalinga di tutti i giorni, la Classic o l'Artisan 125 se la cavano più che bene con torte, meringhe e impasti per il pane. Se prepari spesso due elaborazioni di seguito o piccole quantità, l'Artisan 175 con la sua ciotola extra da 3 litri fa risparmiare lavaggi. Per gli impasti con lievito madre, le grandi quantità o l'uso quotidiano intensivo, la ciotola sollevabile della Heavy Duty offre maggiore stabilità; nella ristorazione, la Professional con certificazione NSF è l'unica della gamma pensata per la cucina professionale.

Uso e manutenzione

Le ciotole in acciaio inox, la frusta piatta e il gancio impastatore vanno in lavastoviglie (cestello superiore); la frusta a fili e il coperchio paraspruzzi si lavano a mano. Il corpo in metallo si pulisce con un panno umido. Conviene partire sempre dalla velocità 1 e salire gradualmente per evitare schizzi, e non forzare il motore con velocità elevate sugli impasti duri: per impastare il pane si consiglia la velocità 2.

Domande frequenti su KitchenAid

Che differenza c'è tra la KitchenAid Classic e la Artisan?

La Classic è il modello base con 10 velocità e corpo in metallo. La Artisan aggiunge motore a trasmissione diretta da 300 W, ciotola in acciaio inox con manico da 4,8 litri, finiture in smalto colorato e, a seconda della versione (125, 175 o 185), una seconda ciotola da 3 litri, il coperchio paraspruzzi o la frusta flessibile.

Che cos'è il movimento planetario di KitchenAid?

È il sistema di miscelazione dei robot KitchenAid: l'albero gira in una direzione e l'accessorio in quella opposta, così la frusta raggiunge almeno 59 punti lungo la ciotola e spinge gli ingredienti verso il centro per amalgamarli senza dover raschiare le pareti.

Quale KitchenAid conviene per impastare il pane o gli impasti duri?

I modelli a ciotola sollevabile Heavy Duty e Professional sono i più stabili per impasti densi e uso frequente. La Professional, con certificazione NSF, griglia di protezione e pulsante di arresto, è l'unica pensata per le cucine professionali.

Quali accessori KitchenAid sono compatibili con il mio robot?

La pala K con lato flessibile e la ciotola in vetro da 4,7 litri sono compatibili con i modelli 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185 e 5KSM150PS-156. L'accessorio tritacarne in metallo aggiunge la compatibilità con 5KSM3311X, 5KPM5, 5KSM7580X, 5KSM7591X e 5KSM7990X.

Gli accessori della KitchenAid si possono lavare in lavastoviglie?

Sì, salvo eccezioni: la ciotola in acciaio inox, la frusta piatta, il gancio impastatore, la pala flessibile, la ciotola in vetro e l'accessorio tritacarne sono lavabili in lavastoviglie (cestello superiore). La frusta a fili e il coperchio paraspruzzi si lavano a mano.

Quanti anni di garanzia ha la KitchenAid Artisan 185?

L'impastatrice planetaria Artisan 185 di KitchenAid ha 5 anni di garanzia e una struttura metallica in zinco pensata per durare.