A KitchenAid é a marca norte-americana de robôs de cozinha de bancada que fabrica batedeiras amassadeiras desde 1919. A sua imagem de marca é a ação planetária: o veio roda num sentido e o acessório no sentido contrário, de modo que o batedor toca em pelo menos 59 pontos da taça e empurra os ingredientes para o centro sem ser preciso raspar. Na Hiperchef vai encontrar os modelos de cabeça basculante Classic e Artisan de 4,8 litros, os de taça elevatória Heavy Duty e Professional com certificação NSF, a picadora de alimentos de 1,19 litros e os acessórios originais: picadoras, pás e taças.

Que robôs KitchenAid vai encontrar na Hiperchef

Cabeça basculante: Classic e Artisan

A batedeira amassadeira Classic é o modelo básico e intemporal: 10 velocidades com alavanca deslizante, desde a 1 para mexer suavemente até à 10 para bater à velocidade máxima, e corpo metálico. A série Artisan acrescenta acabamentos em esmalte de várias cores, motor de transmissão direta de 300 W e taça de aço inoxidável com pega de 4,8 litros (velocidade de 58 a 220 rpm). Tem três versões dentro de batedeiras e amassadeiras:

• Artisan 125: taça de 4,8 L, batedor plano, batedor de varas e gancho amassador.
• Artisan 175: acrescenta uma segunda taça de 3 litros, tampa anti-salpicos e batedor com lado flexível.
• Artisan 185: o design mais recente, com cabeça arredondada, comandos metálicos, estrutura em zinco e 5 anos de garantia.

Taça elevatória: Heavy Duty e Professional

A Heavy Duty de 4,8 litros troca a cabeça basculante por uma taça elevatória com alavanca, mais estável para massas densas e utilização frequente, com engrenagens metálicas e comandos em metal. A batedeira amassadeira Professional é a de maior capacidade e potência da marca: conta com certificação NSF para cozinhas comerciais, grelha de proteção, botão de paragem e taça fixada com 3 pontos de bloqueio para que não vibre durante a amassadura.

Picadora de alimentos

A picadora de alimentos de 1,19 litros tem 2 velocidades (picar e triturar) e ainda função Pulse, lâmina multiusos em aço inoxidável, recipiente para líquidos integrado e batedor de varas para bater natas ou preparar maionese.

Acessórios originais KitchenAid

Um robô KitchenAid amplia-se com acessórios que se encaixam na cabeça ou substituem os batedores de série:

• Acessório picadora com placas de picar em aço inoxidável grossa (6 mm) e fina (4,5 mm), tabuleiro amovível e calcador, compatível com máquina de lavar louça.
• Acessório picadora metálico com três discos (3, 4,5 e 8 mm), dois tubos para enchidos e escova de limpeza; compatível com os modelos 5KSM3311X, 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185, 5KSM150PS-156, 5KPM5, 5KSM7580X, 5KSM7591X e 5KSM7990X. Ambos estão em picadoras e misturadoras.
• Pá batedora K com lado flexível: alumínio revestido a nylon antiaderente com bordo de silicone que raspa as paredes da taça enquanto mistura.
• Taça de vidro de 4,7 litros com bico vertedor, medidas gravadas e tampa de silicone; compatível com micro-ondas, congelador e máquina de lavar louça (29 x 29 x 24 cm).

A pá flexível e a taça de vidro servem para os robôs 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185 e 5KSM150PS-156.

Como escolher a sua KitchenAid

Para pastelaria doméstica habitual, a Classic ou a Artisan 125 dão mais do que conta de bolos, merengues e massas de pão. Se prepara com frequência duas receitas seguidas ou misturas pequenas, a Artisan 175 com a sua taça extra de 3 litros poupa lavagens. Para massa-mãe, grandes quantidades ou utilização diária intensiva, a taça elevatória da Heavy Duty dá mais estabilidade e, na restauração, a Professional com certificação NSF é a única da gama pensada para cozinha comercial.

Utilização e manutenção

As taças de aço inoxidável, o batedor plano e o gancho amassador podem ir à máquina de lavar louça (cesto superior); o batedor de varas e a tampa anti-salpicos lavam-se à mão. O corpo metálico limpa-se com um pano húmido. Convém começar sempre na velocidade 1 e ir subindo para evitar salpicos, e não forçar o motor com velocidades altas em massas duras: para amassar pão recomenda-se a velocidade 2.

Perguntas frequentes sobre a KitchenAid

Qual é a diferença entre a KitchenAid Classic e a Artisan?

A Classic é o modelo básico, com 10 velocidades e corpo metálico. A Artisan acrescenta motor de transmissão direta de 300 W, taça de aço inoxidável com pega de 4,8 litros, acabamentos em esmalte de várias cores e, consoante a versão (125, 175 ou 185), segunda taça de 3 litros, tampa anti-salpicos ou batedor flexível.

O que é a ação planetária da KitchenAid?

É o sistema de mistura dos robôs KitchenAid: o veio roda numa direção e o acessório na contrária, de modo que o batedor alcança pelo menos 59 pontos ao longo da taça e empurra os ingredientes para o centro para os integrar sem ser preciso raspar.

Que KitchenAid é mais indicada para amassar pão ou massas duras?

Os modelos de taça elevatória Heavy Duty e Professional são os mais estáveis para massas densas e utilização frequente. A Professional, com certificação NSF, grelha de proteção e botão de paragem, é a única pensada para cozinhas comerciais.

Que acessórios KitchenAid são compatíveis com o meu robô?

A pá K com lado flexível e a taça de vidro de 4,7 litros servem para os modelos 5K45SS, 5KSM45, 5KSM95, 5KSM125, 5KSM175PS, 5KSM180-185 e 5KSM150PS-156. O acessório picadora metálico acrescenta compatibilidade com 5KSM3311X, 5KPM5, 5KSM7580X, 5KSM7591X e 5KSM7990X.

Os acessórios da KitchenAid podem ir à máquina de lavar louça?

Sim, salvo exceções: a taça de aço inoxidável, o batedor plano, o gancho amassador, a pá flexível, a taça de vidro e o acessório picadora podem ir à máquina de lavar louça (cesto superior). O batedor de varas e a tampa anti-salpicos lavam-se à mão.

Que garantia tem a KitchenAid Artisan 185?

A batedeira amassadeira Artisan 185 da KitchenAid tem 5 anos de garantia e uma estrutura metálica em zinco pensada para durar.