Plaque de four MAX en acier vitrifié antiadhésif sans PFAS de Lacor

Plaque de four MAX antiadhésive en acier vitrifié — Lacor

La plaque MAX de Lacor est une solution professionnelle pour cuire et présenter dans les cuisines et laboratoires à fort rythme de travail. Elle est fabriquée en acier vitrifié de grande qualité, spécialement conçu pour un usage intensif, et supporte sans se déformer des températures jusqu'à 300 °C, garantissant une cuisson homogène et une longue durée de vie.

Caractéristiques techniques

• Matériau : acier vitrifié de grande qualité.
• Antiadhésif : 100 % sans PFAS ni PTFE ; empêche les aliments de coller et facilite un démoulage rapide et net.
• Résistance thermique : jusqu'à 300 °C sans déformation.
• Rebord périphérique de 20 mm : conçu pour s'emboîter en toute stabilité dans les glissières du four et offrir une prise en main sûre.
• Angles droits : maximisent la capacité utile de la plaque.
• Lave-vaisselle : totalement compatible.
• Formats disponibles : GN 1/1 et 60×40 cm ; en hauteurs de 2, 4 et 6 cm.

Tableau des modèles

Usages recommandés

Spécialement conçue pour supporter le rythme quotidien des cuisines et laboratoires professionnels : génoises sur plaque, brownies, gâteaux, rôtis, gratins, lasagnes, paellas au four, présentations de buffet et toute préparation nécessitant une cuisson uniforme et un démoulage net. Les plaques les plus basses (h 2 cm) sont idéales pour les biscuits, tartelettes plates ou petits-déjeuners ; celles de 4 cm couvrent le gros des préparations de pâtisserie et de cuisine ; celles de 6 cm sont parfaites pour les plats mijotés, rôtis en jus, lasagnes ou flans profonds.

Entretien

Laver après chaque utilisation à l'eau tiède avec un savon neutre. Compatible lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé pour préserver l'antiadhésif. Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques coupants ni d'abrasifs sur la surface.