Doseur à pression pour pâtisserie Le Tube de De Buyer

Le Tube est une création de De Buyer pensée pour simplifier le travail des pâtissiers. Il possède un système de pression précis, doté d'un mécanisme en acier inoxydable, pour régler et doser la quantité adéquate entre 1 et 5 cl. Et une grande qualité : les contenants interchangeables. Grâce à eux, vous pourrez garder au réfrigérateur différentes préparations et simplement changer le contenant sur le doseur pour les utiliser, sans avoir à remplir et vider des poches à douille à chaque fois que vous réalisez des élaborations avec plusieurs préparations. En quelques secondes, vous aurez changé le type de préparation à utiliser, ainsi que la douille si nécessaire. Une fois le contenant utilisé, il suffit de replacer le couvercle hermétique fourni avec le contenant et de le mettre au réfrigérateur : ainsi, il sera prêt pour la prochaine utilisation, avec moins de produit gaspillé et un gain de temps évité à vider et nettoyer la poche à douille.

Le doseur à pression Le Tube de De Buyer est conçu avec un manche et une poignée ergonomiques fabriqués en polypropylène moulé TPE qui, en plus d'être confortables, sont antidérapants, pour une prise ferme et sûre.

Le mécanisme, en acier inoxydable, comporte une molette pour régler rapidement la quantité à doser, de 1 à 5 cl ; ainsi vous travaillerez plus vite mais obtiendrez aussi des créations plus uniformes, une merveille par exemple pour les macarons, tous exactement identiques, ou pour les madeleines, les garnitures, etc. De plus, il facilitera aux professionnels le calcul des unités ainsi que des coûts.

Le système de piston coupe le passage entre deux pressions, si bien que le travail est non seulement précis mais aussi propre, sans coulures.

Les douilles sont démontables et interchangeables. Le doseur Le Tube comprend 2 douilles, U8 douille lisse de 8 mm et D8 douille cannelée ou en étoile de 8 mm, toutes deux en Tritan (un plastique alimentaire de dernière génération). Des jeux de douilles pour garnir ou décorer peuvent être achetés séparément.

Le contenant, de 0,75 litre, transparent et gradué pour disposer à tout moment d'une information précise sur les quantités dont vous disposez pour travailler. Il est interchangeable : avec un système d'un quart de tour, vous le changez de façon rapide, simple et sûre. Le Tube de De Buyer comprend un seul contenant, mais vous pourrez acheter séparément autant de contenants que nécessaire pour tirer le meilleur parti de ce nouveau concept de doseur ou de poche à douille. Les contenants achetés séparément incluent un jeu de couvercles hermétiques, si bien qu'une fois remplis vous pourrez les conserver au réfrigérateur sans film.

• Avec le doseur Le Tube, vous pourrez doser facilement pâtes, crèmes ou mousses.
• Il sert aussi bien à garnir qu'à décorer.
• Plus simple à remplir qu'une poche à douille, et plus facile à utiliser.
• Un travail facile, rapide, précis et soigné.
• Entièrement fabriqué en France.
• Qualité professionnelle, pour un usage à la maison ou dans les laboratoires les plus exigeants.
• Facilite le calcul des unités et des coûts pour les professionnels.
• Livré avec un kit spécial biscuits, composé de 2 couvercles lisses, d'un couvercle spécial (support de disques) et de 13 disques de décoration amovibles.

De Buyer est un fabricant français avec plus de 185 ans d'expérience dans la fabrication d'ustensiles de pâtisserie et de cuisine. Reconnu dans le monde entier pour la grande qualité de ses produits.