Doseador de pressão para pastelaria Le Tube da De Buyer

Le Tube é uma criação da De Buyer pensada para simplificar o trabalho aos pasteleiros. Tem um sistema de pressão preciso, com o mecanismo em aço inoxidável, para regular e dosear a quantidade adequada entre 1 e 5 cl. E uma grande virtude: os recipientes intercambiáveis; com eles poderá ter guardadas no frigorífico diferentes preparações e simplesmente trocar o recipiente no doseador para as utilizar, sem necessidade de andar a encher e a esvaziar sacos de pasteleiro sempre que fizermos elaborações com vários preparados. Numa questão de segundos teremos mudado o tipo de preparação a utilizar, assim como o bico se for necessário. Depois de utilizado o recipiente, basta colocar-lhe a tampa hermética que o recipiente inclui e guardá-lo no frigorífico; desta forma ficará pronto para a próxima utilização, desperdiçando menos produto e poupando tempo a esvaziar e a limpar o saco de pasteleiro.

O doseador de pressão Le Tube da De Buyer está desenhado com pega e punho ergonómicos, fabricados em polipropileno moldado TPE que, além de cómodos, são antiderrapantes, pelo que poderemos contar com uma fixação firme e segura.

O mecanismo, em aço inoxidável, contém uma chave para regular rapidamente a quantidade a dosear, de 1 a 5 cl; desta forma trabalharemos mais depressa, mas também conseguiremos criações mais uniformes, uma maravilha por exemplo para os macarons, todos exatamente iguais, ou para os queques, recheios, etc. Além disso, aos profissionais facilitará o cálculo de unidades bem como dos custos.

O sistema de pistão fecha a passagem entre pressões, pelo que o trabalho, além de preciso, é limpo, sem pingos.

Os bicos são desmontáveis e intercambiáveis. O doseador Le Tube inclui 2 bicos, U8 bico liso de 8 mm e D8 bico dentado ou de estrela de 8 mm, ambos em Tritan (um tipo de plástico alimentar de última geração). Podem adquirir-se em separado conjuntos de bicos para recheio ou decoração.

O recipiente, de 0,75 litros, transparente e graduado para em todo o momento ter uma informação precisa das quantidades com que contamos para trabalhar. É intercambiável; com um sistema de ¼ de volta trocá-lo-emos de forma rápida, simples e segura. Le Tube da De Buyer inclui um único recipiente, mas poderemos adquirir em separado tantos recipientes quantos necessitarmos para tirar o máximo partido deste novo conceito de doseador ou saco de pasteleiro. Os recipientes que se compram em separado incluem um conjunto de tampas herméticas, pelo que, uma vez cheios, poderemos conservá-los no frigorífico sem necessidade de película aderente.

• Com o doseador Le Tube poderá dosear facilmente massas, cremes ou espumas.
• Serve tanto para rechear como para decorar.
• Mais simples de encher do que um saco de pasteleiro, e mais fácil de utilizar.
• Trabalho fácil, rápido, preciso e cuidado.
• Fabricado integralmente em França.
• Qualidade profissional, para usar em casa ou nos obradouros mais exigentes.
• Facilita o cálculo de unidades e custos para os profissionais.
• É fornecido com um kit especial para bolachas, composto por 2 tampas lisas, uma tampa especial (suporte de discos) e 13 discos de decoração amovíveis.

A De Buyer é um fabricante francês com mais de 185 anos de experiência no fabrico de utensílios de pastelaria e utensílios de cozinha. Conhecido a nível mundial pela grande qualidade dos seus produtos.