Arcos Riviera Blanc Ausbeinmesser, professionell

Das professionelle Ausbeinmesser der Serie Riviera Blanc von ARCOS hat eine dünne Klinge von 130 mm mit einer charakteristischen Krümmung und glatter Schneide, die es perfekt machen, um die Knochen vom Fleisch zu lösen. Es ist sehr wichtig, für jede Aufgabe das passende Messer zu verwenden, denn so gewinnen wir an Sicherheit und halten unsere Messer in einwandfreiem Zustand; wenn Sie also Fleischstücke oder Schinken verarbeiten und parieren, ist es ein unverzichtbares Messer in jedem Set.

Die Kollektion der Profi-Messer Riviera Blanc von ARCOS hat ein Merkmal, das sie von allen anderen Serien von ARCOS unterscheidet: den weißen antibakteriellen Griff BACTIPROOF SILVER ®. Er ist aus einem Stück im französischen Stil mit Kropf geschmiedet und besteht aus hochwertigstem Edelstahl NITRUM. Zudem verfügen alle Messer der Serie Riviera Blanc über die renommierte nordamerikanische Zertifizierung NSF® (National Standard Food).

Was ist BACTIPROOF SILVER®? Es handelt sich um die Integration einer Technologie auf Silberbasis in den Griff, die ein Extra an Sicherheit und Hygiene bietet, indem sie die Vermehrung von Bakterien, Keimen, Schimmel und Pilzen hemmt und stoppt und den Griff vor Gerüchen, Flecken und gesundheitsschädlichen Mikroorganismen schützt. Neben der Reduzierung von Bakterien, Keimen usw. um 99,9 % bleibt diese Eigenschaft während der gesamten Lebensdauer des Messers erhalten.

Was ist der Edelstahl NITRUM®? Es handelt sich um eine Stickstoff-Stahlformel, die dem Messer mehr Härte verleiht, für eine höhere Schnittleistung sorgt und die Haltbarkeit der Schneide verbessert. Die Qualität des Stahls macht den Unterschied zwischen dem einen und dem anderen Messer aus, und der Stahl NITRUM® ist einer der besten der Welt. Diese Formel zur Anreicherung des Stahls ist ausschließlich in den Messern von ARCOS verfügbar, außerdem ist sie umweltfreundlich und hat keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt.

NITRUM übertrifft die Norm ISO 8442-1 zur Härte um mehr als 3 HRc. Es übertrifft die Norm ISO 8442-5 hinsichtlich der anfänglichen Schnittleistung um mehr als 70 %. Und es übertrifft die Norm ISO 8442-5 hinsichtlich der Haltbarkeit der Schneide um mehr als 200 %.

Warum ein geschmiedetes Messer? Das Schmieden besteht darin, dem Messer mit Pressen aus einer Masse glühenden Stahls Form zu geben. Was uns aber am meisten interessiert, wenn ein ARCOS-Messer geschmiedet ist, ist die Gewissheit, dass das Schmieden bedeutet, dass das Messer ein massives Stück aus einem Guss ist, von der Klingenspitze bis zum unteren Teil des Griffs. So werden die unerwünschten geschweißten, geklebten oder hohlen Bereiche mit geringer Festigkeit und Rostzonen vermieden.

Warum ein ARCOS-Messer wählen? ARCOS ist ein spanischer Messerhersteller (Albacete), einer der ältesten der Welt (seit 1708 gibt es die ersten Belege), mit weltweiter Ausstrahlung und Franchises rund um den Globus. Zudem legt das Unternehmen besonderen Wert auf Forschung und Entwicklung und arbeitet fortlaufend mit Technologiezentren wie AIMPLAS oder ITECAM zusammen, um neue Produkte und bessere Qualitäten zu entwickeln. Es verfügt über die internationale Zertifizierung ISO 9001:2008 und NSF und gewährt 10 Jahre Garantie auf alle seine Produkte. All das macht ARCOS zu einer der besten Messermarken weltweit, die von professionellen Köchen und Hobbyköchen sehr geschätzt wird.

Sie können den Katalog mit der kompletten Serie der Profi-Messer Riviera Blanc von Arcos auf dieser Seite im unteren Bereich unter „Downloads“ herunterladen.